Profesyonel Aşçılık (Ciltli)

Sofralarınızda modern yemek anlayışına uygun leziz ürünlere yer vermeye hazır mısınız? O hâlde Wayne Gisslen tarafından kaleme alınan, öğrenciler ve profesyoneller için olmazsa olmaz kaynaklar arasına giren Profesyonel Aşçılık kitabına göz atmalısınız! Bu sayede yemeklerinize farklı lezzetler katarak özgün tatlar keşfedebilirsiniz. Ayrıca sunumlarınıza da çeşitli dokunuşlar ekleyerek farklı görünümler elde edebilirsiniz. Gelin, pek çok damak zevkine uygun içerikleri olan eseri beraber inceleyelim.

"Profesyonel Aşçılık" adlı kitabı neden okumalısınız?

Profesyonel Aşçılık, temel beceriler üstünde durarak mutfak uygulamaları ve teknikleri gibi çeşitli konuları ele alıyor. Eser, özellikle modern yemek servisinin hızla gelişiminin bir göstergesi. İçerisinde bulunan çok sayıda yeni tarifle sofralarınızı süsleme imkânınız bulunuyor. Eser ayrıca yiyecek sunumlarınıza ve süslemelerinize modern bir bakış açısı sağlıyor. Tarifleri güçlendirecek resimler, malzemeler, adım adım tarif örnekleri ve tabak resimleriyle yönlendirmelerde bulunarak farklı tarifleri denemenize olanak tanıyor. Kümes hayvanları, balık ve etlerin temel pişirme yöntemlerini ve detaylarını tek bir bölümde ele alıyor. Çeşitli prosedür ve teknikler sayesinde tarifleri güçlendirerek farklı yöntemler öğrenmeye de imkân sunuyor. Genişletilmiş sebze yemekleri yapımı bölümleri ile yeni tarifler öğrenmeniz konusunda sizlere olanak tanıyor. Sebzelerin değişik pişirme yöntemlerini kitapta bulabilir ve damak tadınıza uygun tarifler hazırlayabilirsiniz. Böylelikle Profesyonel Aşçılık kitabı, modernliğiyle birçok yöntemi ve pratik bilgiyi sizlere sunuyor. Özgün tarifler hazırlamaya ve sunumlarınızı geliştirmeye ilgi duyuyorsanız bu eser tam size göre!

Kitap hakkında diğer bilgiler

İşin profesyoneli olarak Wayne Gisslen, bu kitabıyla okuyucusuna aşçılığın modern ve bilinmesi gereken yönlerini aktarır. 2019 yılında basılan Profesyonel Aşçılık, çeşitli mutfak adayı öğrencilerine ve profesyonellere yeni ve öğretici bilgiler sağlayarak katkıda bulunur. Eşsiz ve özgün tarifleri sayesinde çeşitli eğitimler vererek öğrencilerine yeni bilgiler sunar. 1040 sayfadan oluşan ve Nobel Yaşam tarafından Türkçeye çevrilen eser, gün geçtikçe modernleşmesi yükselen sous-vide pişirme teknikleri gibi birçok yeniliği de içerir.

Bu kitabı sevenler için diğer önerilerimiz

Profesyonel Aşçılık kitabını faydalı bulduysanız benzer kitaplara da göz atmak isteyebilirsiniz. Alanında uzman 13 kişi tarafından kaleme alınan Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları'nda gastronomi alanını ayrıntılı bir şekilde tanıma imkânı bulabilirsiniz. Ek olarak gastronomiyi farklı açılardan ele alan yazarlar tarafından oluşturulan Güncel Gastronomi Trendleri'ne göz atabilir, yeme ve içme kültürünü ayrıntılı şekilde öğrenebilirsiniz. Gıda Analizi-Laboratuvar El Kitabı'nı da ayrıca inceleyebilirsiniz.