Ortaçağ'da İslam Mutfağı - Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi _{Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi}

Lilia Zaouali

İletişim Yayıncılık

Stokta var

Sepete Ekle

Kargo Ücreti: 45,00 TL

indirimli

139^,68TL

Taksitli fiyat: 9 x 17^,77TL

Tavsiye et Hata bildir

Favorilerime Ekle

9789750531620

1166556

https://www.kitapzen.com/lilia-zaouali/ortacagda-islam-mutfagi-kisa-bir-tarihce-esliginde-174-yemek-tarifi.htm

Ortaçağ'da İslam Mutfağı - Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi

139.68

Islâm'ın ilk günlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizans'tan, Romalılardan, Çin'den, Hindistan'dan, Türklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönüşerek de olsa günümüze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağ tarifinin akıbeti nedir?...

Lilia Zaouali bunlar gibi soruların peşine düşerek sadece yemek tariflerinden oluşan bir kitap sunmakla kalmıyor, kapsayıcı bir tarih anlatısıyla dönemin yemek kültürü üzerine esaslı bir bilgi kaynağı da oluşturuyor. Kuzey Afrika'dan Bereketli Hilal'e ve ötelere uzanan geniş bir coğrafyada kullanılan mutfak eşyalarına, baharatlara değinen; gelenek ve göreneklerin sofra üzerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek alışkanlıklarına göz atan; kültürler arasındaki yoğun etkileşimi sergileyen Zaouali ufuk açıcı ve zenginleştirici bir eser ortaya koyuyor.

Ortaçağ'da İslâm Mutfağı, karmaşık pişirme teknikleri ve geniş yemek yelpazesiyle dönemin Avrupa mutfağına göre katbekat gelişmiş Ortaçağ Arap mutfağını daha yakından tanımak, hatta belki sofralarımıza misafir etmek için eşsiz bir kaynak. “İslâm dünyası, dünyanın en zengin Ortaçağ yemek literatürüne sahiptir. 1400 öncesi Arapça yemek kitaplarının sayısı, bu ciltlerin geniş hacminden de anlaşılacağı üzere, dünyanın tüm diğer dillerindeki yemek kitaplarının toplamından fazladır.”

Charles Perry

(Tanıtım Bülteninden)

Kitabın Özellikleri

Hamur Tipi:

2. Hamur

Stok Kodu:

9789750531620

Boyut:

16 x 23

Sayfa Sayısı:

192

Baskı:

Basım Tarihi:

2021

Çeviren:

Barış Baysal

Kapak Türü:

İnce Kapak

Kağıt Türü:

2. Hamur

Dili:

Türkçe

Kategoriler:

Kitap/ Hobi/ Yemek ve Tatli/ Yemek Kitaplari

(Tanıtım Bülteninden)

Axess Kartlar

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	-	-
6	25,84	155,04
9	17,77	159,93

QNB Finansbank Kartları

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	51,54	154,63
4	-	-
6	25,61	153,65
9	17,77	159,93

Ziraat Bankkart Combo

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	-	-
6	25,61	153,65
9	17,77	159,93

Bonus Kartlar

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	-	-
6	25,72	154,35
9	17,77	159,93

Paraf Kartlar

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	38,06	152,25
6	25,61	153,65
9	17,77	159,93

Maximum Kartlar

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
1	-	-
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	-	-
6	25,61	153,65
9	17,77	159,93

World Card - 100 TL ve üzerine + 3 taksit

Taksit Sayısı	Taksit tutarı	Genel Toplam
Tek Çekim	139,68	139,68
2	69,84	139,68
3	49,82	149,46
4	-	-
6	25,61	153,65
9	17,85	160,63

Yorum yaz

Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.