Bir Öğün Zanaat Erhan Üçüncüoğlu

Bir Öğün Zanaat (Ciltli)

Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu'nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye'de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu'nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak...
Stokta var
Kargo Ücreti: 45,00 TL
indirimli
154,00TL
Taksitli fiyat: 9 x 19,59TL
9786052305461
969616
Bir Öğün Zanaat (Ciltli)
Bir Öğün Zanaat (Ciltli)
154.00

Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu'nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye'de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu'nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan, dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye'de değişti ve zamanla mutfak, haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan, bir parça ekmek ve yanına iliştirdiği zeytin, peynirle de karnını doyurur ama yemek, sadece yemek yapıp karın doyurmaktan çıkarak başka bir hal aldı. Yemek programları, yarışmalar, gurmelik, yemek tarifleri yapan sosyal medya hesapları, yemek dergileri, yemek kitapları, üniversitelerde açılan bölümler, yemek kursları… Yani gastronomi artık sadece gastronomi değil. Yer yer içi boşaltılan bir şeye de dönüştü. Aşçılık mesleği bir yandan popülerleşirken, diğer yandan da insan aklının alamayacağı ölçütlerde altı boşaltılmış durumda.
Bütün bunlar yapılırken, bizler, yani gerçek aşçıların bu piyasada nasıl çalıştığını, kendimizi nasıl ispatladığımızı ve nasıl emek vererek bu günlere geldiğimizi ve bunun doğal bir sonucu olarak gastronominin nasıl bu günlere geldiği hiç anlatılmadı.



(Tanıtım Bülteninden)


Kitabın Özellikleri
Hamur Tipi:
2. Hamur
Stok Kodu:
9786052305461
Boyut:
13 x 21
Sayfa Sayısı:
208
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2019
Kapak Türü:
Ciltli
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe

Duayen aşçı Erhan Üçüncüoğlu'nun kendi yaşamı ekseninde kaleme aldığı “Bir Öğün Zanaat” dünden bu güne Türkiye'de aşçılığın nasıl geliştiğine ışık tutuyor. Üçüncüoğlu'nun deyimiyle….gastronomi salt yemek yapmak değildir. Mutfak kültürünün yaşayan, dinamik bir şey olduğunu görüyorum. Bunu artık hepimiz görüyoruz. Değişen dünyayla birlikte Türkiye'de değişti ve zamanla mutfak, haliyle aşçı olmak çok kıymetli bir mesleğe dönüştü. Bir insan, bir parça ekmek ve yanına iliştirdiği zeytin, peynirle de karnını doyurur ama yemek, sadece yemek yapıp karın doyurmaktan çıkarak başka bir hal aldı. Yemek programları, yarışmalar, gurmelik, yemek tarifleri yapan sosyal medya hesapları, yemek dergileri, yemek kitapları, üniversitelerde açılan bölümler, yemek kursları… Yani gastronomi artık sadece gastronomi değil. Yer yer içi boşaltılan bir şeye de dönüştü. Aşçılık mesleği bir yandan popülerleşirken, diğer yandan da insan aklının alamayacağı ölçütlerde altı boşaltılmış durumda.
Bütün bunlar yapılırken, bizler, yani gerçek aşçıların bu piyasada nasıl çalıştığını, kendimizi nasıl ispatladığımızı ve nasıl emek vererek bu günlere geldiğimizi ve bunun doğal bir sonucu olarak gastronominin nasıl bu günlere geldiği hiç anlatılmadı.



(Tanıtım Bülteninden)


Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 -    -   
6 28,49    170,94   
9 19,59    176,33   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 56,83    170,48   
4 -    -   
6 28,23    169,40   
9 19,59    176,33   
Ziraat Bankkart Combo
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 -    -   
6 28,23    169,40   
9 19,59    176,33   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 -    -   
6 28,36    170,17   
9 19,59    176,33   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 41,97    167,86   
6 28,23    169,40   
9 19,59    176,33   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 -    -   
6 28,23    169,40   
9 19,59    176,33   
World Card - 100 TL ve üzerine + 3 taksit
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 154,00    154,00   
2 77,00    154,00   
3 54,93    164,78   
4 -    -   
6 28,23    169,40   
9 19,68    177,10   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat