Ayaküstü İzmir Nejat Yentürk

Ayaküstü İzmir-Sokak ve Fırın Lezzetleri Sokak ve Fırın Lezzetleri

Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!Ayaküstü İzmir'de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından...
Stokta var
Kargo Bedava
indirimli
600,00TL
Taksitli fiyat: 9 x 76,33TL
9789753299411
908533
Ayaküstü İzmir-Sokak ve Fırın Lezzetleri
Ayaküstü İzmir-Sokak ve Fırın Lezzetleri Sokak ve Fırın Lezzetleri
600.00

Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!





Ayaküstü İzmir'de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.



Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına…



Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap. Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.



Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir'in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor. Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor. Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.







(Tanıtım Bülteninden)






Kitabın Özellikleri
Hamur Tipi:
2. Hamur
Stok Kodu:
9789753299411
Boyut:
13.00x19.00
Sayfa Sayısı:
480
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2018
Kapak Türü:
İnce Kapak
Kağıt Türü:
2. Hamur
Dili:
Türkçe

Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu'nda!





Ayaküstü İzmir'de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.



Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına…



Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap. Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.



Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir'in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor. Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor. Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.







(Tanıtım Bülteninden)






Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 -    -   
6 111,00    666,00   
9 76,33    687,00   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 221,40    664,20   
4 -    -   
6 110,00    660,00   
9 76,33    687,00   
Ziraat Bankkart Combo
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 -    -   
6 110,00    660,00   
9 76,33    687,00   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 -    -   
6 110,50    663,00   
9 76,33    687,00   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 163,50    654,00   
6 110,00    660,00   
9 76,33    687,00   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
1 -    -   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 -    -   
6 110,00    660,00   
9 76,33    687,00   
World Card - 100 TL ve üzerine + 3 taksit
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 600,00    600,00   
2 300,00    600,00   
3 214,00    642,00   
4 -    -   
6 110,00    660,00   
9 76,67    690,00   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat